炭火焼き


最近のお気に入り。自宅で炭火焼き。 食材をもっと美味しく焼きたいと思っていて、色々調べたあげく炭火に辿り着きました。 煙や炭の扱い、灰の処理など不安だったのですが、事前にポイントを調べて克服。 美味しく、快適に炭火焼きが楽しめます。 上の写真は、蛤!と言いたいところですが、リーズナブルなホンビノス貝。 そこそこの大きさの貝が5個で300円弱。お財布に優しい貝です。

こちらは金目鯛。 厚い切り身にさっとお塩をふって金串に刺し、強火の遠火で炙り焼き。 お酢を少し垂らした大根おろしと一緒に頂きました。 とっても美味しかったです。 自宅で炭火焼き。 気に入っています! ( ̄^ ̄)ゞ 谷口