梅干し 13


このところの不安定な天気のせいで、梅干しの干し作業も滞り気味。 少しモチベーションも下がっていたので、梅ブランデーを飲んで気合いを入れ直そうと思います。

追加したブランデーが正解だったようで、梅の風味が丁度よいくらいに仕上がりました。 とても美味しいです。 琺瑯容器を覗くと、まだ梅酢に浸かった豊後梅が6kg以上あります。 晴れ間が中々続かないので、冬になるまでには干し終わらなそうです。 そのまま越冬させて来年干そうかなと思いつつある、自由気ままな梅干し作りです。 ( ̄^ ̄)ゞ 谷口