梅干し 11


10Kg購入した豊後梅。

第一弾として25粒干してみましたが、皮がとても薄くてボロボロに剥がれてしまいました。

味はとても美味しいので、おにぎり用にすることにします。

第二弾は第一弾の反省を踏まえ、まずは梅酢を落とすためにザルで一晩寝かしてみました。

ジャムおじさんみたいなアンパンマンに一晩中頑張ってもらい、結構な梅酢が落ちました。

くっつかないようにクッキングシートを敷いてみましたが、どうなることでしょう。

中々一筋縄ではいかない梅干しづくりです。

( ̄^ ̄)ゞ 谷口