
10Kg購入した豊後梅。
第一弾として25粒干してみましたが、皮がとても薄くてボロボロに剥がれてしまいました。
味はとても美味しいので、おにぎり用にすることにします。
第二弾は第一弾の反省を踏まえ、まずは梅酢を落とすためにザルで一晩寝かしてみました。

ジャムおじさんみたいなアンパンマンに一晩中頑張ってもらい、結構な梅酢が落ちました。


くっつかないようにクッキングシートを敷いてみましたが、どうなることでしょう。
中々一筋縄ではいかない梅干しづくりです。
( ̄^ ̄)ゞ 谷口