2018年7月10日梅干し 6 日差しが強く、風も穏やかだったので、前半に仕込んだ梅を干してみました。ドアノブを利用して吊るしたので、干しかごが斜めになっています。 梅酢から取り出した時とても良い香りがしたので、我慢できずに1粒つまみ食い。梅の果肉は柔らかくなっていましたが、まだ皮が硬く口の中に残ります。気になる塩加減は、突き抜けるような尖った塩味でした。 ( ̄^ ̄)ゞ 谷口
日差しが強く、風も穏やかだったので、前半に仕込んだ梅を干してみました。ドアノブを利用して吊るしたので、干しかごが斜めになっています。 梅酢から取り出した時とても良い香りがしたので、我慢できずに1粒つまみ食い。梅の果肉は柔らかくなっていましたが、まだ皮が硬く口の中に残ります。気になる塩加減は、突き抜けるような尖った塩味でした。 ( ̄^ ̄)ゞ 谷口