梅干し　６

日差しが強く、風も穏やかだったので、前半に仕込んだ梅を干してみました。

ドアノブを利用して吊るしたので、干しかごが斜めになっています。

梅酢から取り出した時とても良い香りがしたので、我慢できずに１粒つまみ食い。

梅の果肉は柔らかくなっていましたが、まだ皮が硬く口の中に残ります。

気になる塩加減は、突き抜けるような尖った塩味でした。

(￣＾￣)ゞ 谷口